GLUTENSİZ, ŞEKERSİZ FISTIKLI KEK

Malzemeler;

• 3/4 su bardağı hurma suyu
• 3 yumurta
• 3/4 su bardağı Gee ( köpüğü alınmış has tereyağı )
• 3/4 su bardağı ev yapımı yoğurt
• 1 tatlıkaşığı psyllium
• 1 çay kaşığı karbonat ( limon suyu ile aktive edilecek )
• 2 su bardağı organik, GDO suz yulaf unu
• 1 çay bardağı çekilmiş antep fıstığı

Yapılılı;

• yumurtalar ile hurma suyu krema haline gelene kadar çırpılır. Daha sonra yoğurt, tereyağı ilave edilir. Sonraki aşamada yulaf unu, psiyllium, limon suyu ile aktive edilmiş karbonat ve antep fıstığı eklenerek tüm malzemeler mikserden geçirilir. 160 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.