Nohuttan maya yapimi

Malzemeler;

• 15 adet nohut
• 1 su bardağı günlük süt

Yapılışı:

1. gün: Kavanozun içine 15 adet nohut ve 1 bardak 38-40 dereceye kadar ısıtılmış süt konur. Kavanoz beze sarılır ve bir gün mayalanır. ( Fırın ya da kalorifer yanı )
2. gün: 24 saat sonra nohutlar çıkarılarak kavanozun ağzı sıkıca kapatılır ve buzdolabına konur.
3. gün: Bu malzeme süzülür ve süzgeçin üzerinde ilk mayamız kalır. Bu ilk maya 2 bardak ılık süte yavaş yavaş  karıştırılır. 12 saat mayalandırılır ( fırın ya da radyatör yanı ). İlk yoğurdumuz hazırdır. Sonra 2 bardak ılık süte 2-3 kaşık bu yoğurttan konarak yeni yoğurt yapılır. Her seferinde yoğurttan alınan maya daha da güçlenecektir.